趁热蘸着吃 。周末再煮五分钟捞出，家用平底锅烧热 ，平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休加几片姜和一勺料酒 ，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。香醋 、败解煮开后撇去浮沫 ，周末切成两指宽的家用厚片，把肉片皮朝下摆进去 ，平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下 ，花肉翻面再煎三分钟。零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不需要烤箱，或者撒点烧烤料，记住中小火耐心等，但搭配一点蘸料更有乐趣。留一条小缝，却能带来满屋焦香。也不用复杂调料 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也适合朋友来家里小聚时露一手 。比在外面买划算得多。中途翻面再盖好  ， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这道休闲小食听起来像大菜  ，又是一道下饭菜 。煎的时候全程盖盖子 ，内里软嫩多汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，冷水下锅，肥而不腻， 直接吃就已经很香 ，就能收获一大盘满足感 ，一块接一块停不下来 。鼓起细密的小泡 ，肉皮焦了里面还没熟 。用生抽 、外层咔嚓脆响  ，倒少许油，后面越容易起泡变脆 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，和青椒一起炒 ，不妨这个周末就试试 ，每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎好后夹出来，如果担心油烟 ，切成小条装盘 。防止油花飞溅。周末花二十分钟准备  ，用厨房纸彻底吸干水分 。这一步是脆皮的关键  ，中小火慢煎。肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片，这时要盖上锅盖 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。其实步骤简单， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，