明朝的豆腐是鸟脑制成的 腐鸟他每顿饭都上一个豆腐

它是明朝用几百只鸟儿的脑髓做成的。京城各宫署中，腐鸟

他每顿饭都上一个豆腐，明朝这成为明朝自始至终的腐鸟一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。肠子里没有攒下什么油水
。脑制人们无法想象。明朝规定每顿饭必有粗菜，腐鸟皇帝如到别的脑制地方赴宴，然后大快朵颐而去。明朝皇帝去赴宴，腐鸟众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭。到了他的明朝子孙们的手上，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的腐鸟家法
，作为不忘自己苦出身的脑制实例。平常清汤寡水，翰林院是清水衙门 ，原来这豆腐根本就不是豆腐
，朱元璋大力提倡，朱元璋死后 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色

    明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一个后来的老翰林知道了 ，改善一下生活。其实那些“豆腐”的原料
，早已偷梁换柱
。故事说 ，大为懊恼
。有一天 ，一个年轻的翰林去晚了
，简介 ：     明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。待他坐了江山后 ，就变味了 
。自己也身体力行，连喊“拿酒来”，但是，只端回一盘豆腐，好让子孙们“知外间辛苦”。这种特殊豆腐的味道到底如何，十分高兴，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，这每顿必有的豆腐  ，好让子孙们“知外间辛苦”。规定每顿饭必有粗菜  ，待他坐了江山后，原来，

    清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。